按照低溫一高溫一低溫的原則烘烤。竹蓀的烘干以低溫烘烤為好，先用40℃烘烤，以后溫度可慢慢升到50℃，約4小時后，溫度降到40℃繼續(xù)烘約3小時。注意觀察熱泵烘干機(jī)過程中的排濕是否正常，前期的5-6小時內(nèi)不斷有冷凝水排出來為正常情況。對烘干后的竹蓀進(jìn)行分級包裝。烘干后，取出涼20-30分鐘，待菌體變軟后，再分級進(jìn)行包裝。鮮竹蓀干燥率一般為26-28%。經(jīng)過這樣處理的竹蓀含水量不會超過百分之十三，烘干后竹蓀呈乳白色，朵形完整，無異味和雜質(zhì)，儲存期能高達(dá)一年左右。

　　文章整理：竹蓀烘干工藝，竹蓀烘干需要多少時間