牛肉烘干機(jī)設(shè)備，烘干牛肉的方法，牛肉干是我們常見(jiàn)的一種干燥壓縮食品，牛肉干也是一種能量比較高、營(yíng)養(yǎng)比較高的一種食物，牛肉干以前是主要產(chǎn)地是在西藏等地，隨著現(xiàn)代文化的交流，牛肉干的干燥方法也傳到了各地區(qū)，那么牛肉干是什么進(jìn)行烘干的呢？烘干的方法是怎么樣的，使用什么樣的設(shè)備來(lái)進(jìn)行烘干的呢？今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)牛肉烘干機(jī)設(shè)備，烘干牛肉的方法。

　　首先我們來(lái)選擇牛肉烘干的烘干設(shè)備。

　　我們使用的是由奧伯特提供的牛肉烘干設(shè)備，空氣能牛肉烘干設(shè)備，這種設(shè)備主要是吸收外界中的空氣量來(lái)進(jìn)行給牛肉烘干的，主要的原理就是吸收外界中的空氣熱量來(lái)給壓縮機(jī)壓縮成高溫高壓的氣體，再給冷凝器進(jìn)行放出熱量來(lái)給牛肉進(jìn)行干燥，依次這樣循環(huán)就是牛肉烘干的烘干原理。

　　牛肉烘干的方法：

　　奧伯特牛肉烘干的烘干方法：

　　1、一、選擇原料：選擇新鮮的牛肉，進(jìn)行清洗

　　2、二、切牛肉：進(jìn)行將牛肉進(jìn)行切割成一條條的牛肉條，大小適中即可。

　　3、三、腌制：將切好的牛肉進(jìn)行對(duì)如鹽、醬油、 白糖、 五香粉、 辣椒粉攪拌節(jié)約，然后進(jìn)行對(duì)牛肉腌制。

　　4、四、裝盤(pán)烘干預(yù)熱：將腌制好的牛肉進(jìn)行裝盤(pán)、或者將牛肉懸掛起來(lái)，進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱的目的是讓腌制的調(diào)料更加入味牛肉，也讓表面的水份進(jìn)行干燥。

　　5、五、烘干牛肉：一般牛肉烘干控制在溫度40℃，溫度約60%左右的室內(nèi)環(huán)境下，烘干36小時(shí)即。這時(shí)可見(jiàn)牛肉顏色暗紅，手捏感覺(jué)干燥且微硬。

　　總結(jié)：

　　牛肉烘干的方法流程是

　　選肉→切條→腌制→風(fēng)干干燥→添加調(diào)料烘烤制成熟肉制品。

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