八角小百科

　　八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形。樹皮深灰色，枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形。正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟。果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，呈八角形。

　　八角果為Z名的調味香料，也供Y用。果實含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業(yè)的重要原料。八角為南Y熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好，在干燥瘠薄或低洼積水地段生長不L。

　　八角加工工藝步驟

　　八角采收的時間因用途有所不同，加工干果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保證質量，3-4斤鮮果加工得1斤干果，6、7月采的要5斤鮮果才1斤干果，質量較差，為保證八角質量，不應早采。采收時要求輕拿輕放，不要損傷果皮和尖角，嚴禁用竹桿敲打，注意不要損壞樹上的幼果。盛裝用具Z好用柔軟的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘時應選晴天，便于加工，雨天采摘易生霉、變質、發(fā)熱。

　　八角烘干工藝

　　目前，八角烘干有如下幾種方法：

　　方法一：.太陽曬干，將鮮八角茴香果直接攤曬在曬場上，在太陽光下曬4-5天可干燥為成品；

　　方法二：殺青曬干 ，將八角鮮果置于90-100攝氏度水中，攪拌4-6min，待八角果顏色由綠轉變?yōu)榈璈色時撈出，攤曬在曬場上，在太陽光下曬4天可干燥為成品；

　　方法三：熱泵烘干機烘干：

　　1、采用八角烘干機進行八角烘干之前，要先進行殺青，讓烘干后的顏色能達到要求。即將八角放到接近燒開的水里面浸泡3分鐘左右，待八角的顏色稍微變黃一點撈起，散開F到熱泵八角烘干機烘房里面，開啟空氣能熱泵八角烘干機進行烘干。

　　2、進行烘干操作，將八角熱泵烘干機調為烘干模式，溫度調為60℃，烘干1個小時。注意這個階段不需要進行排濕，主要是為了控制顏色。

　　3、將八角熱泵烘干機烘干模式調為烘干+排濕，溫度調為55℃，烘干3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。

　　4、保持烘干+排濕模式，溫度調為50℃，烘干3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。

　　5、繼續(xù)保持烘干+排濕模式，溫度調為45℃，烘干3個小時。注意這個階段濕氣相對較少，可慢慢排濕

　　6、將模式調為烘干模式，溫度調到65℃，烘干2個小時。烘干程序結束。

　　八角熱泵烘干機選型

　　八角主產(chǎn)于中國廣西西部和南部（百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區(qū)多有栽培），主要在夏季收成，八角適用于托盤式平鋪烘干。

　　我們奧伯特給出的方案就是選擇開環(huán)側出風設備或后出風設備的主機熱源即可。

　　7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料約500公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1000公斤。日產(chǎn)量超10量鮮料，可選用流水線烘干。