貝母百科

　　貝母為多年生草本植物。其鱗莖供藥用。因其形狀得名，(本草經(jīng)集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結之功。別名：勤母、苦菜、苦花、空草，藥實。產(chǎn)于青海、四川、云南、陜西秦巴山區(qū)、甘肅等地。

　　平貝母喜冷涼濕潤的環(huán)境條件，貝母以排水良好、土層深厚、疏松、富含腐殖質的沙壤土種植為好。川貝母是貝母中的珍品，其價在各種貝母中最高，一般大概在每千克2500-5000元，川貝中的青貝和松貝價格相差較大，一直星上升趨勢。浙貝母大約每千克80元。土貝母口（不是百合科植物）大約每千克15元左右。

　　貝母加工工藝步驟

　　貝母的加工工序分為：

　　采挖→清洗→瀝干→切片→烘干

　　1、 采挖

　　當貝母的葉子開始變黃枯萎后，這時便可以采做根部鱗莖，采挖時間以立夏后10天為宜，因這時貝母的藥效成分較好。采挖出土的貝母不能長時間捏在手中，以免加工后變成“油子”。同時在運輸貝母時要輕拿輕，以免損傷鱗莖。

　　2、清洗

　　新鮮采挖出來的浙貝母類似百合狀，這時需倒入清洗機中及時清理鱗莖上的泥土并反復沖洗干凈。

　　3、瀝干

　　將洗好后的貝母按大小分級入框，再攤平開來，干水份待切片烘干。

　　4 、切片

　　切片要注意掌握厚度，直徑2厘米以下的較小貝母用切片機切片或直接烘干，直徑2厘米以上的較大貝母，則手工方法切片，厚度宜為4-6毫米。

　　貝母烘干工藝

　　將貝母按大小分別均勻地擺于烘盤上，將烘盤插入物料車，物料車推進烘干房并啟動烘干程序。貝母初始溫度設置為45℃，再緩緩升溫至50℃-55℃。注意溫度控不超過75℃，以免高溫影響貝母的藥性成分，溫度設置以60℃-65℃為宜，時間約20-24小時即烘干一個批次，貝母的品相和外觀及藥效成分均為最佳。

　　注意事項

　　將干燥好的貝片貯藏于倉庫的貨架上，不要靠墻堆放，要保證倉庫清潔、干燥、避光、無異味、無污染，并嚴格作好防蟲鼠等措施，并定期檢查，防止霉變。清洗好的貝母不要馬上進行切片，剛清洗好其表皮脆弱易切碎，導致切片后外觀不佳。