蝦干烘干之烘干工藝

　　蝦是一種水產(chǎn)物，我們捕撈上岸后，是不能存放太久的，是要進行烘干處理的，那么我們應該如何進行烘干呢？今天我們就來了解了解蝦干烘干的烘干原理是什么，應該怎么進行烘干，烘干時的溫度是多少呢？

　　蝦干烘干機設備

　　蝦干烘干機設備是利用外界中的熱量壓縮成高溫高壓的氣體，再利用這種氣體進行對蝦來烘干。

　　蝦干的烘干工藝步驟

　　1、選蝦：要選擇比較大的蝦，成熟的蝦。

　　2、清洗：將選好的龍蝦進行清洗，去掉泥沙雜質(zhì)等。

　　3、水蒸蝦：我們將洗好的蝦進行水煮10分鐘注意，煮的過程中可以放入一些鹽，這樣就可以使得蝦更加的入味。

　　4、裝盤：水煮之后，我們將蝦干放到烤盤上進行烘干。

　　5、烘干：烘干式我們將味溫度控制在50~70℃之，烘干4個小時，控制水分在18%。

　　經(jīng)過以上的步驟之后我們就把蝦烘干成我們想要的蝦干了。

　　使用蝦干烘干后的優(yōu)勢

　　1、烘干時間上：使用熱泵式的蝦干，在烘干的過程中只需要4個小時，比傳統(tǒng)的烘干時間縮短了許多。

　　2、在烘干溫度上：這種烘干機設備的溫度烘干，烘干的溫度可達到80℃，滿足了蝦干的烘干條件。

　　3、在烘干熱源上：奧伯特在烘干的時候是吸收外界中的空氣熱量來烘干的，烘干的過程中不用燃燒物料來提供熱量。

　　4、在烘干控溫上：熱泵式的烘干烘干機設備在烘干上配置了精準感溫系統(tǒng)，可以控制烘干機設備的烘干溫度。

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