紅棗烘干機(jī)設(shè)備 烘干機(jī)的使用 紅棗烘干機(jī)設(shè)備是近些年所誕生的一種烘干設(shè)備，那么紅棗烘干機(jī)設(shè)備是什么？他是如何烘干紅棗的？怎樣烘干？有什么要注意的？今天我們就來了解了解紅棗烘干機(jī)設(shè)備 烘干機(jī)的使用方法。

　　紅棗小百科：

　　紅棗，又名大棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。使用空氣能熱泵烘干機(jī)進(jìn)行紅棗的烘干，不僅可以進(jìn)行溫度上跟濕度上的智能化控制，也能在保全紅棗本來品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化，且烘干量大，烘干無污染排放物，符合國家創(chuàng)建綠色新能源的要求規(guī)范。

　　紅棗烘干機(jī)烘干原理：

　　紅棗烘干機(jī)除濕一體機(jī)是一種新型環(huán)保節(jié)能的烘干機(jī)設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)做工，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱量，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱（烘干箱），把烘干箱能需要干燥的介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至常溫～85℃。紅棗烘干機(jī)相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了百分之35-百分之40的電能，工作中不會產(chǎn)生任何污染。

　　紅棗怎么烘干？有什么要注意的？

　　分級：烘干前按照紅棗品種、大小、成熟進(jìn)行分級以使烘干程度一致；

　　紅棗分級

　　裝盤：裝紅棗量一般為每平米托盤10-15公斤。裝棗厚度一般不超過兩層，小果品種可適當(dāng)裝厚些；

　　紅棗裝盤

　　升溫階段：在烘干過程中，棗果若直接進(jìn)入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大的溫差使紅棗發(fā)生生物保護(hù)反應(yīng)，表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。所以在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備；

　　烘干階段：使棗內(nèi)部的游離水大量蒸發(fā)，此時(shí)，必須提高溫度。以利水分大量蒸發(fā)，并注意除濕，并保持室內(nèi)溫度不要有大的變化，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分。當(dāng)紅棗果表面出現(xiàn)皺紋時(shí)，說明烘干正常；

　　除濕階段：當(dāng)紅棗內(nèi)溫度均勻一致，在6個(gè)小時(shí)內(nèi)可完成此階段工作。因?yàn)楹笃跅梼?nèi)水分已不多，應(yīng)特別注意溫度控制，切勿過大。此時(shí)相對濕度也降了下來。隨著紅棗內(nèi)水分逐漸平衡，也就達(dá)到烘干目的了。注意把烘干好的樣品及時(shí)卸出來；

　　放涼：烘出的棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。如把剛從烘干機(jī)內(nèi)卸下的紅棗堆放于庫內(nèi)，由于紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內(nèi)的糖變化，出現(xiàn)帶有酸味的細(xì)絲，使紅棗遭到破壞。因此，烘烤完畢，一定要徹底冷卻后，才能入?。?/p>

　　紅棗烘干后

　　注意事項(xiàng)

　　攤晾降溫烘干的紅棗卸出后，及時(shí)攤晾降溫，以防紅棗中的糖分發(fā)酵和果膠分解。

　　總結(jié)：

　　紅棗烘干機(jī)采用的是逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，換來大量的熱能，其烘干效率其高的一種設(shè)備，紅棗烘干機(jī)的誕生進(jìn)行使得紅棗烘干產(chǎn)量大大的得到提高，紅棗的質(zhì)量的可以得到保證，并且烘干過程無需人員進(jìn)行看守，烘干得時(shí)候也無污染物排出。

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