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金花葵百科
金花葵(學(xué)名:Aurea helianthus.),又名:菜芙蓉,也稱:野芙蓉,為一年生草本錦葵科秋葵屬植物,有的地區(qū)別名叫黏干或山榆皮。在200多個秋葵植物中最具食用、藥用、保健功能,有較高的利用價值。
金花葵適應(yīng)性較強, 各地均可種植。喜溫暖、陽光充足環(huán)境,耐寒、耐熱、喜濕、耐鹽堿,耐40℃高溫和-10℃低溫。對土壤要求不是很嚴,在近水邊肥沃沙質(zhì)壤土生長繁茂,開花多。既怕水澇,又不宜栽在過分干旱的地方。
自然分布在河北地區(qū),是近瀕臨絕種的植物之一。
因其功效漸被人知,目前已經(jīng)有很多金花葵種植基地,多分布在太行山東部山麓地區(qū),晉中晉南地區(qū)。
金花葵加工工藝步驟
金花葵夏季開花,8月開始陸續(xù)成熟,盛開的花瓣打開直徑有25厘米以上,金花葵的烘干過程比較簡單,只是因為花葉類在經(jīng)歷高溫高濕狀態(tài)時易出現(xiàn)變色問題,所以在烘干過程中要十分精準的控制烘干房內(nèi)的溫度和濕度,前期由低溫開始進行烘干,溫度設(shè)定在40-45度,后續(xù)溫度逐漸升高,金花葵整批烘干的時間通常隨外部條件參數(shù)變化而會發(fā)生改變,例如:整批烘干量、單位熱量恒定值、外部空氣溫度和濕度、烘干機性能等等。
金花葵的烘干生產(chǎn)流程具體如下:
第一步:采摘。上午采摘的金花葵,清洗后直接放置到物料托盤內(nèi),再放置到物料車上。
第二步:金花葵進入烘干房。將已經(jīng)擺放好的物料車,依次推入到烘干房內(nèi),擺放整齊,要注意車與車之間的距離,同時要注意物料之間的擺放距離,盡量不要擠壓、堆積,這樣不利于平行風(fēng)的流動,增加烘干時間,降低物料品質(zhì)。
第三步:進行系統(tǒng)設(shè)定。依據(jù)金花葵的特性,進行溫度、濕度、烘干時間的設(shè)置。
第四步:進行烘干。烘干的過程中,前期注意觀察金花葵的顏色情況,中期留意排水情況。
金花葵烘干工藝
采摘回的金花葵,去除雜物和不符合標準的花朵或花瓣,在室內(nèi)進行攤晾,準備殺青??梢允浅村伕邷貧⑶?,也可直接使用烘干機殺青。殺青是很多農(nóng)作物干燥的一個重要環(huán)節(jié),一方面,殺青可以通過高溫消滅細菌,另一方面,殺青能促成營養(yǎng)成分或芳香氣味和良好色澤的生成。
殺青后對金花葵進行揉捻,揉出70%的水分,然后在專用的金花葵烘干機中烘干。先中高溫烘干15分鐘左右,再將溫度適當降低5-10℃烘20分鐘左右,最后降到50℃,烘20分鐘左右即完成烘干。
金花葵烘干過程中,要注意其初始含水率大,所以應(yīng)及時除濕定色以保證干花的色澤。烘干好的金花葵應(yīng)及時包裝,放在通風(fēng)、清潔、無異味的環(huán)境下貯存,以免受潮蟲蛀。
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