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獼猴桃百科
獼猴桃（學(xué)名：Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果（奇異果是獼猴桃的一個(gè)人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱）。中國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地，20世紀(jì)早期被引入新西蘭。2008年11月6日，在新西蘭舉行的國(guó)際獼猴桃大會(huì)上，世界19個(gè)國(guó)家200多位專家一致認(rèn)定：中國(guó)是獼猴桃的原產(chǎn)地，世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。
果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃。
獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋(píng)果酸、脂肪。
獼猴桃加工工藝步驟
獼猴桃果脯制作工序分為：選料→清洗→堿浸→中和→漂洗→切片→烘干→成品。
準(zhǔn)備階段注意挑選完整果實(shí)，無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)破損的獼猴桃為原料，然后清洗干凈。制作過(guò)程中先用堿浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。然后用1％鹽酸中和，常溫下30秒。再放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干。
獼猴桃烘干工藝
烘干過(guò)程，先要將獼猴桃切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片。均勻擺上物料車，然后調(diào)啟烘干溫度控制在65～75℃，約20～24小時(shí)，成品含水量達(dá)到20％以下，即取出冷卻，進(jìn)行成品包裝。
智恩空氣能熱泵獼猴桃烘干機(jī)
熱泵獼猴桃烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、烘干房保溫房體、保溫箱體部件。3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、溫濕度智能控制裝置。5、自動(dòng)排濕裝置，6、裝放獼猴桃的物料小推車和物料托盤(pán)。
柿餅烘干
案例一：陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項(xiàng)目
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金銀花烘干
智恩空氣能熱泵金銀花烘干機(jī)+金銀花烘干房
陜西咸陽(yáng)武功縣金銀花烘干系統(tǒng)（金銀花烘干機(jī)+金銀花烘干房）：一體式熱泵烘干機(jī)組：15匹，烘干房：2.2*9.6*2.3。點(diǎn)擊查看詳情
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