芒果烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是芒果？芒果的加工工藝步驟，空氣能芒果烘干工藝以及智恩空氣能熱泵芒果烘干機(jī)廠家直銷(xiāo)熱線：13506835683。

芒果百科

芒果是杧果的通俗名，芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹(shù)科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時(shí)黃色，味甜，果核堅(jiān)硬。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

芒果加工工藝步驟

芒果要適時(shí)采收，過(guò)早采收，果實(shí)風(fēng)味淡，極易失水，使果皮皺縮。過(guò)遲采收，果實(shí)易自然脫落，后熟加快，不耐貯運(yùn)。芒果采收成熟度的一般標(biāo)準(zhǔn)為：果皮顏色轉(zhuǎn)暗，或由青綠色轉(zhuǎn)為淡綠色；

果肉由乳白色轉(zhuǎn)為淡黃色，近核處現(xiàn)黃色；果實(shí)飽滿，果肩渾圓，紫花芒果單果重為200～300g，平均約240g；或一株樹(shù)上有自然成熟果出現(xiàn)，這株樹(shù)基本可采收。這時(shí)采收的果實(shí)，經(jīng)6-8天的后熟，果皮不會(huì)皺縮，風(fēng)味濃。

據(jù)研究，可以采下果實(shí)置于水中下沉的程度，作為簽訂成熟度的指標(biāo)：一般用于立即催熟就近銷(xiāo)售的，以果實(shí)在水中下沉為好，長(zhǎng)期貯藏或需遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)?，以果?shí)在水中半下沉為好。

采收技術(shù)

采收時(shí)以晴天上午為宜，若遇臺(tái)風(fēng)季節(jié)，則應(yīng)盡量在臺(tái)風(fēng)前搶收，雨天和風(fēng)雨過(guò)后兩天內(nèi)不宜采收，否則，果實(shí)流膠嚴(yán)重，不耐貯藏。

采收工人應(yīng)戴手套，采收時(shí)宜采用一果兩剪的方法，第一剪留果柄長(zhǎng)約5cm，第二剪留果柄長(zhǎng)約0.5cm。

田間裝果用的容器應(yīng)用軟物襯墊，以防刺傷果實(shí)。果實(shí)放置時(shí)剪口向下，每放一層果實(shí)墊一層報(bào)紙，避免乳汁相互污染果面。采收時(shí)應(yīng)盡量避免機(jī)械損傷，以減少后熟期果實(shí)腐爛。采收后立即剔除病蟲(chóng)害果和機(jī)械傷果，及時(shí)進(jìn)行藥物處理。

芒果烘干工藝

芒果烘干前經(jīng)過(guò)清洗，去皮，切片，烘干，抽真空包裝幾個(gè)程序，芒果片烘干的量一般比較大，2臺(tái)12P的主機(jī)構(gòu)成的烘干系統(tǒng)（果蔬烘干機(jī)），每批次可以處理2.5噸的新鮮芒果片，耗時(shí)30小時(shí)完成一批次干燥，系統(tǒng)時(shí)間分為5段完成。第一段50度，升溫，3小時(shí)，第二段60度，開(kāi)始排濕，第三段62度，連續(xù)排濕，第四段58度，開(kāi)始降溫排濕，最后一段55度，排濕鞏固。

智恩空氣能熱泵芒果烘干機(jī)

熱泵芒果烘干機(jī)的系統(tǒng)組成：1、熱泵烘干機(jī)加熱除濕機(jī)組。2、烘干房保溫房體、保溫箱體部件。3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。4、溫濕度智能控制裝置。5、自動(dòng)排濕裝置，6、裝放芒果的物料小推車(chē)和物料托盤(pán)。