食用菌烘干工藝解決方案

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有"菌中之冠"的美稱。 銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳烘干制作工藝是怎樣的？

銀耳烘干加工流程一般分為清水浸泡—挑選—瀝水—烘干—包裝。采摘下來的銀耳先用清水浸泡，銀耳會發(fā)漲飽滿，再挑選出有黑點或腐爛的次品。平均分層裝架，自然瀝水一個小時再推進烘干房烘干。烤箱溫度控制在60-80度，熱風由風機直接吹送到物料表面，確保每層銀耳均勻的通風受熱。前四個小時濕度非常大，排出的高濕高溫空氣不進行循環(huán)，及時的排濕能保證銀耳不變質不變色。后四個小時烤箱溫度控制在70度以上，烘干到銀耳可捏碎。由于銀耳吸水型比較好，烘干的銀耳要使用包裝袋打包，放于除濕房或冷庫存放。

智恩空氣能熱泵烘干銀耳烘干機有何特點？

1、空氣源熱泵烘干機全程在密封的環(huán)境工作，箱體達食品級，無任何粉塵，烘干對象百分百無污染。

2、高效節(jié)能、熱泵烘干機組的COP完全可以穩(wěn)定達到3.0以上，節(jié)能效 果顯著，累計每斤銀耳烘干的耗電量約為兩度。

3、溫度、濕度調控方便，可以完全實現(xiàn)烘干除濕機過程的全自動化。

4、高溫熱泵烘干機組環(huán)境友好；烘干過程中無任何廢水、廢氣、廢渣產(chǎn)生，保護環(huán)境。

5、高溫熱泵烘干適用范圍廣，運行成本低，經(jīng)濟性好，更增值：銀耳花型松大，純一色，水分含量合格，更好保存營養(yǎng)成分，每公斤可增值1-2元。