全國道地藥材種植及干燥存在的棘手問題

黨中央、國務(wù)院高度重視中醫(yī)藥發(fā)展，明確提出推進(jìn)中藥材規(guī)范化種植，全面提升中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。按照《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016—2030年)》和《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃(2016—2020年)》的要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同國家藥品監(jiān)督管理局、國家中醫(yī)藥管理局編制了《全國道地藥材生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)劃(2018—2025年)》。

食品藥品安全，直接關(guān)系到人的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和和諧穩(wěn)定。近年來，居民消費(fèi)正在由主要滿足“量”的需求向更加注重“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變，對(duì)食品藥品質(zhì)量、安全、營養(yǎng)、療效提出了更高的要求?？倳浺蟆坝米顕?yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”確保食品藥品安全。食品藥品質(zhì)量關(guān)系到國家食品藥品安全、身體健康、生命安全一系列重大戰(zhàn)略決策。全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”和“四有兩責(zé)”要求，著力解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題，守住了不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品藥品安全事件的底線，保障人民群眾飲食用藥安全。

道地藥材：道地藥材是指歷史悠久、品種優(yōu)良、炮制獨(dú)特、療效顯著、帶有明顯地域特點(diǎn)的藥材。通俗的認(rèn)為，道地藥材就是指在一特定自然條件和生態(tài)環(huán)境的區(qū)域內(nèi)所產(chǎn)的藥材，并且生產(chǎn)較為集中，具有一定的栽培技術(shù)和采收加工方法，質(zhì)優(yōu)效佳，為中醫(yī)臨床所公認(rèn)。

二、中藥材目前存在的問題（提出問題）

中國科學(xué)院理化技術(shù)研究所-熱力過程組 針對(duì)全國安徽、河北、山東、河南、吉林、山西等中藥材基地進(jìn)行實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)。中藥材生產(chǎn)科技水平較為落后，種植方法較為原始，缺乏中藥材科學(xué)生產(chǎn)管理規(guī)范是主要問題。對(duì)道地藥材的開發(fā)和利用不充分，大宗藥材的種植缺乏嚴(yán)格的規(guī)程。研究組發(fā)現(xiàn)，中藥材含有大量次生代謝產(chǎn)物并以溶淋、腐解、分泌等形式釋放在土壤里，會(huì)導(dǎo)致自身種子的發(fā)芽率大幅下降，中藥連作障礙的“自毒”作用遠(yuǎn)比普通農(nóng)作物嚴(yán)重得多。以中藥蒼術(shù)為例，研究組試驗(yàn)證實(shí)，隨著種植年限增加，藥用植物代謝產(chǎn)生的自毒物質(zhì)在土壤中不斷富集，導(dǎo)致其種子發(fā)芽率逐漸降低，幼苗后期的存活率和株高下降，產(chǎn)生連作障礙。

生產(chǎn)管理粗放產(chǎn)量低、質(zhì)量差的現(xiàn)象較為普遍。特別是在藥材干燥加工的環(huán)節(jié)中，使用燃煤烘干、硫磺熏干等原始加工方式，導(dǎo)致藥材被污染，含硫超標(biāo)。不僅造成藥材質(zhì)量差，沒有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，經(jīng)濟(jì)效益低，而且大量浪費(fèi)資源和燃料，污染環(huán)境，破壞生態(tài)，不能適應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后工業(yè)化生產(chǎn)的要求，成為制約農(nóng)產(chǎn)品增值、升值的瓶頸。

盲種懶收輕加工，藥材不假質(zhì)量差，干燥不好藥變草。為切實(shí)解決中藥材干燥過程面臨的一些突出矛盾和問題，著力提升科技含量、補(bǔ)齊短板、堵塞漏洞、消除藥材干燥過程質(zhì)量安全隱患，著力抓重點(diǎn)、抓關(guān)鍵、抓薄弱環(huán)節(jié)，提質(zhì)增效確保藥材干燥后更高生物活性及藥味藥質(zhì)藥理藥性藥效，特提出熱泵綠色優(yōu)品中藥材干燥新技術(shù)新工藝。

三、中藥材干燥產(chǎn)業(yè)分析（分析問題）

中藥材含有揮發(fā)油、生物堿、皂苷類、蒽醌類、萜類、黃酮類等化學(xué)成分，是典型的植物性含濕多孔膠體材料，具有熱敏性、容易被氧化。干燥方法不當(dāng)，容易造成中藥材組織結(jié)構(gòu)破壞，藥效化學(xué)成分損失嚴(yán)重，從而藥味藥性發(fā)生改變，甚至失去藥用價(jià)值。在自然干燥和人工干燥過程中，對(duì)中藥材有效成分的影響主要表現(xiàn)在對(duì)揮發(fā)性及熱敏性物質(zhì)的破壞。

圍繞中藥材干燥工藝研究，旨在解決中藥材干燥難點(diǎn)、痛點(diǎn)、焦點(diǎn)、重點(diǎn)問題，破解中藥材干燥世紀(jì)難題，改寫中藥材干燥歷史，唱響綠色優(yōu)品、營養(yǎng)健康、提質(zhì)增效、綠水青山、碧海藍(lán)天主旋律。立足為藥材干燥優(yōu)品質(zhì)量負(fù)責(zé)、為藥材干燥提質(zhì)增效負(fù)責(zé)、為藥材干燥加工效益負(fù)責(zé)、為藥材生產(chǎn)安全負(fù)責(zé)、為生態(tài)綠色環(huán)保負(fù)責(zé)。

為了建設(shè)資源節(jié)約型，環(huán)境友好型社會(huì)，加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，提高資源高效利用和循環(huán)利用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，必須加強(qiáng)道地藥材的質(zhì)量升級(jí)和區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的關(guān)鍵問題的研究，推廣對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大作用的關(guān)鍵技術(shù)和共性技術(shù)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代化進(jìn)程。

四、解決中藥材干燥問題的新途徑（解決問題）

熱泵綠色優(yōu)品中藥材干燥新技術(shù)新工藝解決了中藥材干燥設(shè)備共性技術(shù)性能對(duì)不同地域環(huán)境物產(chǎn)先進(jìn)性、適用性、廣泛性、加工關(guān)鍵的技術(shù)問題，為生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)優(yōu)品藥材、節(jié)能環(huán)保提供了技術(shù)保障。產(chǎn)品經(jīng)全國千家萬戶農(nóng)副產(chǎn)品深加工企業(yè)和農(nóng)戶使用，完全達(dá)到“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、安全、環(huán)保、適用、經(jīng)濟(jì)”。

中藥材熱泵干燥產(chǎn)品的色、香、味、形及光澤達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品的天然醇香，自然色澤、獨(dú)特藥味、原有形態(tài)及藥用療效。在很大程度上解決了中藥材傳統(tǒng)干燥污染重的問題和干燥成本高、質(zhì)量差的難題，有效緩解了后續(xù)加工過程療效差的技術(shù)難題。徹底解決了綠色、環(huán)保、質(zhì)量、品質(zhì)、安全不達(dá)標(biāo)的問題，藥材的特征指標(biāo)、等級(jí)指標(biāo)、營養(yǎng)指標(biāo)、健康指標(biāo)、藥質(zhì)藥理、藥性藥效顯著提高，為解決藥材產(chǎn)后數(shù)量損失、品質(zhì)下降、流通減損、儲(chǔ)藏變質(zhì)提供了安全保障。更是種子藥材、優(yōu)質(zhì)藥材、優(yōu)品藥材、特種藥材、特色藥材、功能藥材、高價(jià)藥材、高附加藥材保證藥材干燥后更高生物活性和更高營養(yǎng)價(jià)值的首選解決方案和有效途徑。熱泵綠色優(yōu)品干燥技術(shù)締造藥材優(yōu)品質(zhì)量綠色生態(tài)環(huán)境，達(dá)到提質(zhì)增效、節(jié)能減排、生產(chǎn)安全的效果，開啟了綠色優(yōu)品、營養(yǎng)健康的中藥材干燥新紀(jì)元。

實(shí)現(xiàn)了“高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益、低損耗、低污染、低成本”運(yùn)行，達(dá)到了“品質(zhì)、節(jié)能、環(huán)?！钡娜啬繕?biāo)，驗(yàn)證了它在中藥材干燥方面具有綠色、安全、營養(yǎng)、健康、節(jié)能、環(huán)保的巨大技術(shù)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。