清遠(yuǎn)巧用空氣能熱泵烘干機(jī)制作綠色食品紅薯干

紅薯又稱地瓜，甘薯、番薯、紅苕等。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。在日本被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品，同時(shí)又具有很好的藥用功效。

番薯

《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)?！币蛩幱脙r(jià)值顯著，紅薯被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為最健康的食品之一。

在物質(zhì)匱乏的年代，紅薯飯、紅薯粥、煮紅薯曾作為主食之一，使鄉(xiāng)民們度過(guò)了生活的大難關(guān)?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，比以前富裕了，紅薯在人們食譜里已經(jīng)不再占據(jù)主要地位，但人們對(duì)于它卻仍懷有不可磨滅的感情，加之紅薯屬于粗糧，比其它農(nóng)產(chǎn)品更為綠色健康，以紅薯為主加工制作的點(diǎn)心如紅薯餅、紅薯餐包、紅薯干等等仍為人們所喜愛。

在制作紅薯干的工藝中，傳統(tǒng)烘干最為常見。具體是將紅薯切成薄長(zhǎng)條，然后把切好的薄長(zhǎng)條放在火炕架上，不能重疊?；疬^(guò)猛，易將薯?xiàng)l燒焦變味，顏色發(fā)黑形成離層、空殼；火過(guò)小，炕的時(shí)間長(zhǎng)，也會(huì)影響其品質(zhì)。

由于傳統(tǒng)工藝完全采用手工勞作，加工質(zhì)量和安全衛(wèi)生得不到有效的保證，而且每年的產(chǎn)量也十分有限。近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的需求日益明朗化，烘干機(jī)設(shè)備在行業(yè)中的作用也越來(lái)越大。為了提高紅薯干的烘干速度，提升紅薯干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一些企業(yè)開始使用新型的烘干方式，這種烘干方式就是時(shí)下最熱的空氣能熱泵烘干技術(shù)。

熱泵烘干房

作為新型技術(shù)的熱泵烘干系統(tǒng)，空氣能熱泵烘干設(shè)備是一種不采用電加熱絲加熱或其他熱源輻射加熱的除濕干燥設(shè)備，具有節(jié)能、環(huán)保、安全等優(yōu)點(diǎn)，在能源消耗和干燥成本方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。下面智恩君給大家分享如何巧用空氣能熱泵烘干機(jī)制作綠色食品紅薯干。

空氣能熱泵紅薯烘干步驟：

一、前期工作

紅薯烘干的前期工作

先將紅薯清洗干凈，然后將其放進(jìn)鍋爐中進(jìn)行蒸煮。在紅薯大約有七八成熟的時(shí)候?qū)⑵淙〕鰜?lái)，等冷卻之后再進(jìn)行人工切片。

在切片環(huán)節(jié)中，首先要保證厚度一致，其次，盡量不讓紅薯片的規(guī)格相差太大。

在這些工序完成之后，在將切好的紅薯?xiàng)l放入擺放物料的架子上。做到厚度均勻、擺放整齊

二、烘干過(guò)程

熱泵烘干工藝調(diào)節(jié)

根據(jù)烘品需求調(diào)節(jié)對(duì)應(yīng)的工藝模式，設(shè)定目標(biāo)溫度，調(diào)節(jié)好變溫設(shè)置，保存方案即可自動(dòng)執(zhí)行直至完成。

二、包裝入袋

紅薯干

取出物料后，需待紅薯片完全冷卻，才能包裝入袋。

清遠(yuǎn)特產(chǎn)紅薯干

智恩空氣能生產(chǎn)的高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，能夠達(dá)到非常好的烘干效果，并且操作非常便捷輕松，極大的減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)約了勞動(dòng)力成本。在使用過(guò)程中清潔環(huán)保，不會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染，還能有效的控制烘干時(shí)間和溫度，烘干質(zhì)量非常穩(wěn)定，深受用戶的歡迎，目前已經(jīng)在南方很多地方流行開來(lái)，廣泛的應(yīng)用于紅薯烘干、龍眼烘干、臘腸烘干、果蔬烘干、茶葉、銀耳、紅棗、中藥材、木材等的烘干制作中。

文本編輯整理：空氣能烘干設(shè)備廠家