中藥材的常用干燥技術(shù)主要有以下幾種

1、日曬法

這是大多數(shù)藥材常用的一種干燥方法。晾曬時,應(yīng)選擇晴朗、有風(fēng)的天氣,將藥材薄薄地攤在葦席上或水泥地上,利用日光照明,同時要注意及時翻動,保證日光照射均勻。秋后夜間,空氣濕度大,要注意將藥材收起蓋好,以防返潮。

2、攤晾法
、該法也叫陰干法,即將藥材放置于室內(nèi)或大棚的陰涼處,利用流動的空氣,吹去水分而達到干燥的目的。該法常用于陰雨天氣,或用于含有揮發(fā)油的藥材以及易走油、變色的藥材,如棗仁、柏子仁、知母、苦杏仁、黨參、天冬、火麻仁等。這些藥材不宜曝曬,可于日光不太強的場所或通風(fēng)陰涼處攤晾,以免走油、變質(zhì)。

3、烘炕法
、此法是一種傳統(tǒng)的、簡便經(jīng)濟的藥材干燥方法。應(yīng)用該法要事先在室內(nèi)或大棚內(nèi)壘一個或數(shù)個長方形火炕,火炕寬約1.5米,長度可根據(jù)藥材多少而定,火炕下面每隔80厘米留一個能開關(guān)的小門以便添加燃料。而后在其中放置一個火爐,火爐的火口處要架一塊鐵板,以防火苗上升,破壞藥材,同時亦可分散熱量。炕壘到1.2-l.5米高時,每隔60厘米橫放一根直徑3-4厘米的圓鋼管,鋼管上面鋪放金屬絲網(wǎng),絲網(wǎng)上面再覆以泥巴,然后從泥巴以上再把火炕加高60厘米即可。最后點燃火爐,把火炕及覆蓋的泥巴烘干,將藥材依先大后小的層次置于炕槽內(nèi),但不要裝的太滿,以厚30-40厘米為宜,上面覆蓋麻袋、草簾等。有大量蒸氣冒起時,要及時掀開麻袋或草簾,并注意上下翻動藥材,直到炕干為止。該法適用于川芎、澤瀉、桔梗等藥材的干燥。干燥過程要注意掌握火候,以免將藥材炕焦,還要根據(jù)藥材的性質(zhì)和對干燥程度的要求分別對待,有些藥材不宜用烘炕法干燥。

初級加工技術(shù)

中藥材的種類很多,有種子類、花類、果實類、皮類、全草類等,每類藥材的加工都不一樣。

1種子類藥材

種子類藥材的加工一般果實采收后直接曬干、脫粒、收集種子。有些藥材要去種皮或果皮,如薏苡、決明子等。有些要擊碎果核,取出種仁供藥用,如李仁、酸棗仁等。有些則要蒸,以破壞藥材易變質(zhì)變色的酵素,如五味子、女貞子等。

2花類藥材

加工為了保持花類藥材顏色鮮艷、花朵完整,采后應(yīng)放置在通風(fēng)處攤開陰干或在低溫下迅速烘干,以避免有效成分的散失,保持濃郁的香氣。如紅花、芫花、金銀花、玫瑰花、月季花等。極少數(shù)種類則需先蒸后再進行干燥,如杭白菊等。

3果實類藥材

一般果實類藥材在采收后直接曬干或烘干即可。但果實大又不易干透的藥材,如佛手、酸橙、木瓜等應(yīng)先切開后干燥;以果肉或果皮入藥的藥材,如栝樓、陳皮、山茱萸等,應(yīng)先去除瓤、核或剝皮后干燥;此外,有極少數(shù)藥材如烏梅等還需經(jīng)烘烤、煙熏等方法加工。

4皮類藥材

加工一般采后趁鮮切成片或塊,再曬干即成。但有些種類在采收后應(yīng)趁鮮刮去外層的栓皮,再進行干燥,如丹皮、椿根皮、黃柏皮等;有些樹皮類藥材采后應(yīng)先用沸水略燙后,加碼疊放,使其“發(fā)汗”,待內(nèi)皮層變成緊褐色時,再蒸軟刮去栓皮,然后切成絲、片或卷成筒,再進行干燥,如肉桂、厚樸、杜仲等。

5全草和葉類藥材

加工采收后直接放在通風(fēng)處陰干或晾干,尤其是含芳香揮發(fā)油類成分的藥材,如薄荷、荊芥、藿香等忌曬,以避免有效成分損失;有些全草類藥材在未干透前就應(yīng)扎成小捆,再晾至全干,避免散失,如紫蘇、薄荷、斷血流等。

6一些含水量較高的肉質(zhì)葉類

如馬齒莧、垂盆草等應(yīng)先用沸水略燙后再進行干燥。根及地下莖類藥材采收后,一般須先洗凈泥土,除去須根、蘆頭和殘留枝葉等,再進行大小分級,趁鮮切成片、塊或段,然后曬干或烘干即成,如白芷、丹參、牛膝、前胡、射干等;一些肉質(zhì)性、含水量較高的塊根、鱗莖類藥材,如天冬、百部、薤白等,應(yīng)先用沸水稍燙一下,再切成片曬干或烘干;對于質(zhì)堅難以干燥的粗大根莖類藥材,如玄參、葛根等應(yīng)趁鮮切片,再進行干燥;對于干燥后難以去皮的藥材,如丹皮、桔梗、半夏、芍藥等應(yīng)趁鮮刮去栓皮;對那些含淀粉、漿汁足的藥材,如天麻、地黃、玉竹、黃精、何首烏等應(yīng)趁鮮蒸制,然后切片曬干。

7其他種類

如北沙參、明黨參等應(yīng)先放入沸水中略燙一下,再進行刮皮、洗凈、干燥;此外,如丹參、玄參、白芍等藥材,先要經(jīng)沸水煮,再經(jīng)反復(fù)“發(fā)汗”才能完全干燥。還有些種類的藥材,如山藥、貝母等須用硫磺熏蒸才能較快干燥,保持色澤潔白,粉性足,且能消毒、殺蟲、防毒,有利于藥材的貯藏。